春天养生菜分享香椿芽,可疏肝气清肝火!

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        春天养生菜分享香椿芽,可疏肝气清肝火!春天,气温回暖,蕴藏着各种生机。从这个时节,植物都长出了新的嫩芽,给大自然带来了一抹不一样的嫩绿色。不仅如此,这些嫩芽也能成为我们餐桌上的美味食物。俗话说:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。春天吃这些嫩芽,给我们身体带来的好处,太多了。

      春天,万物吐芽,其中蕴藏着丰富的生机,这些“嫩芽”的蔬菜,不仅鲜嫩好吃,顺应时节,还能帮助我们疏肝气,清肝火。春天的芽菜种类很多,下面分享香椿芽,一起来看看吧~

     香椿芽介绍:

香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,原产于中国,现在野生和栽培都有,华北、华东、中部、南部和西南部各省区为主要产区,朝鲜也有分布。香椿是一种落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。香椿的树皮粗糙,呈深褐色,而它的花瓣为白色,长圆形,花盘无毛,接近念珠状。果实为窄椭圆形,深褐色,有苍白色的小皮孔。香椿的幼芽嫩叶芳香可口,供蔬食以春季嫩芽梢枝作蔬菜用,分为紫椿、油椿两种。香椿喜光、喜温、较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围等肥沃的土壤中。香椿不仅是一种食材,还是一味药材。中医认为香椿具有清热解毒、化湿杀虫、收敛止血,止泻止痴的作用,如《本草纲目》记载。香椿芽含有极丰富的营养,包括蛋白质、钙、维生素C等。同时,香椿也有药用价值,如香椿根有清热解毒功效,用煮其根的水能祛风、杀虫、治疮疥等;香椿嫩芽还能消风祛毒。

春天养生菜分享香椿芽,可疏肝气清肝火!

香椿芽不仅有着独特的香味,更是富含维生素C和维生素E,这些可以称为“天然的抗氧化剂”。

香椿煎蛋如下图 :

春天养生菜分享香椿芽,可疏肝气清肝火!


准备一捆香椿,将其清洗干净后,放入烧开的水里烫一烫,颜色变绿后捞出。

将香椿洗一遍,然后挤干水分,切碎备用。

往香椿里打入2个鸡蛋,加勺盐和味精,搅拌均匀备用。

起锅烧油,倒入香椿鸡蛋液,中小火加热凝固,再翻面,煎至两面金黄,就可以出锅了


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